Фарширую как перцы, икра баклажановая-заморская, солю по корейски с морковкой, мариную с чесноком и зеленью: получаются по вкусу как грибы маринованные, ну и в овощное рагу их до кучи.
А после грилля их можно переложить зеленью с чесноком или морковкой тушенной с томатами: будет соте и ни капли жира!)
А Вы baba ganoush не уважаете? Как раз мусс из баклажан