Фудблогеры

Неполноценные жиры · 21 Фев 2021

Первый вариант - делать с загустителем, после освежения сметаны (освежается сливками): сметану смешиваете со сливками не менее 20% и 33 процента соответственно, затем полученную смесь выливаете в дуршлаг, выстеленный марлей в несколько слоев, и помещенный в емкость, куда будет стекать сыворотка, отправляете на ночь в холодильник, сливая периодически сыворотку (на ней получаются офигенные оладьи, кстати).
Второй вариант молоком освежаете сметану, но крем будет жидковат по-любому, или долгий процесс слива сыворотки будет обеспечен. Мне второй вариант категорически не нравится, но если есть проблемы с финансами или печенью-поджелудочной - этот вариант намного более щадящ.
И вариант смешивания любого сливочного пресного сыра со сметаной не рассматривали? Убирает лишнюю кислотность.

Когда сыворотка соберется, а оставшаяся масса в марле будет напоминать ту же...рикотту, но пожиже, можно взбивать крем сметанный с сахаром.

Я смешивала с маскарпоне, но не особо помогло.
Спасибо. Попробую.

Я делал медовик по рецепту блогера, которого тут рекомендовали. Коржи - огонь. А крем не выходит :cry_ing:

МанькаОблегацыя · 21 Фев 2021

Морсимус написал(а):

Я замораживаю готовые блюда. В контейнерах на 1 порцию. Вкусно. Наверное надо любить кулинарничать, знать, как себя ведут продукты в заморозке и при разогреве.
И готовить в морозилку то, что не потеряет вкуса.

Мать Тереза · 21 Фев 2021

Мытый Зверёк написал(а):

Надо глянуть, как вы уже знаете как хомяк Грилькова, я могу и плеваться на экран)

Post automatically merged: 21 Фев 2021

МанькаОблегацыя написал(а):

Я согласна надо понимать как поведут себя продукты в заморозке, ведь реально заморозить, а потом печалька. Я знаю что есть и выпечку замораживают и десерты, но я пока не решаюсь

Зависимая от семечек · 22 Фев 2021

Морсимус написал(а):

Первый вариант - делать с загустителем, после освежения сметаны (освежается сливками): сметану смешиваете со сливками не менее 20% и 33 процента соответственно, затем полученную смесь выливаете в дуршлаг, выстеленный марлей в несколько слоев, и помещенный в емкость, куда будет стекать сыворотка, отправляете на ночь в холодильник, сливая периодически сыворотку (на ней получаются офигенные оладьи, кстати).
Второй вариант молоком освежаете сметану, но крем будет жидковат по-любому, или долгий процесс слива сыворотки будет обеспечен. Мне второй вариант категорически не нравится, но если есть проблемы с финансами или печенью-поджелудочной - этот вариант намного более щадящ.
И вариант смешивания любого сливочного пресного сыра со сметаной не рассматривали? Убирает лишнюю кислотность.

Когда сыворотка соберется, а оставшаяся масса в марле будет напоминать ту же...рикотту, но пожиже, можно взбивать крем сметанный с сахаром.

Скажите,пожалуйста,а что такое, освежить сливками? Добавить? Я хочу сделать сметанный крем,но про сливки не знала. И ещё. А крем не прокиснет в торте.никогда не делал а с сметаной.

Мать Тереза · 22 Фев 2021

Посмотрела я значится про пиццы Обломова, не ну понятно, что с доставкой они не сравняться, но как по мне у Грилькова подача более интеллектуальная, что ли. Да он бомбит, да критикует, но Обломофф, одно любование собой, какой он крутой чел, фу короче

Противень угнетатель · 22 Фев 2021

Обломова смотрело ровно один раз триста лет тому назад. Он там какие-то чизкейки жрал с таким видом, как будто ему говна положили. Не понимаю как он может нравитсья? Такой чванливый тип, пользы от видео ноль целых хрен десятых.

Jebidiah Atkinson · 22 Фев 2021

Противень угнетатель написал(а):

В самом начале он ничего был, типа открыватель жанра на нашем ютубе. Такой бедный студент, который выбирает что бы вкусного и недорогого пожрать и поделиться со зрителем. Потом обзоры пошли на отъебись и гонор растёт в геометрической прогрессии.

Бред_и_на · 22 Фев 2021

Я Обломыча закинула давно. Его как раз тогда накрыло чсв. Типа он вершитель судеб и бох ютуба. Любую доставку может поднять, любую опустить. Пресмыкайтесь или я такого наговорю... Мерзяво как-то стало

tralivali · 22 Фев 2021

Бред_и_на написал(а):

Похудейские, веганские, вегетарианские) Мне все заходит, что просто, относительно чисто в плане состава и полезно.

Бред_и_на · 23 Фев 2021

tralivali написал(а):

Тут уже обсуждали многих, ссылки не найду сразу. Попробуйте по названиям. обычно легко ищутся
Михаил Веган, Кухарим, Ешь и Худей, Здоровое Питание, Худеть вкусно, Мироневич (она сейчас разделила все видосы на несколько каналов. но если запариться можно найти) , вкусное похудение викаПП...
как можно догадаться я больше по похудейским рецептам, но МихаилВеган очень зашел и еще православная кухня (это как общее название. там несколько каналов в поиске выдает, для немясоедов прям находка)
А, вот еще Братья по сахару (не канал, скорее рубрика на канале)
То что вспомнилось навскидку...

tralivali · 23 Фев 2021

Бред_и_на написал(а):

Тут уже обсуждали многих, ссылки не найду сразу. Попробуйте по названиям. обычно легко ищутся
Михаил Веган, Кухарим, Ешь и Худей, Здоровое Питание, Худеть вкусно, Мироневич (она сейчас разделила все видосы на несколько каналов. но если запариться можно найти) , вкусное похудение викаПП...
как можно догадаться я больше по похудейским рецептам, но МихаилВеган очень зашел и еще православная кухня (это как общее название. там несколько каналов в поиске выдает, для немясоедов прям находка)
А, вот еще Братья по сахару (не канал, скорее рубрика на канале)
То что вспомнилось навскидку...

Спасибо огромное! Пошла вдохновляться

Бред_и_на · 24 Фев 2021

Народ. может кто сталкивался, очень интересуют кухни народов бывшего ссср. Типа вот грузинская, казахская, прибалтийская (украинская. белорусская, российская изучены неплохо, хотя всякие отдаленные районы россии тоже интересно, уйгуры там, мериэл...) Вот чтоб очень похоже на настоящее, но без замораживания печени кита три дня в золе рогов оленя. Милану с Алексом не предлагать сразу. Не заходят вообще. Что-то понятное, доступное и приближено к настоящему
Я тут подсела на одного блогера, он по Узбекистану мотается. Так много интересного про плов узнала и лепехи и манты... Но там именно родное типа тандыр, зирвак, зигир... Да и он не кулинарный блогер, он больше смотрит и ест, чем готовит))

Морсимус · 24 Фев 2021

Бред_и_на написал(а):

Слушайте, была такая книга, издавалась в СССР, в годы эдак 70-80 "Кухня народов СССР", автор Фельдман. Есть в интернете. Отличнейшая книга. Можно посмотреть. Там очень бережно рецепты поданы. Я очень много по ней готовила: бешбармак, сациви и чохохбили, долму эчмиадзинскую, цепеллинай, мамалыгу, там куча рецептов борщей (у нас стал популярным с баклажанами). вареники со всеми начинками и галушки, рольмопс (рулетики из филе сельди с маринованным или соленым огурцом в центре и соусе из растертых молок с прибамбасиками).... Ой, там целые сокровища. Не пожалеете. А всякие жареные бараньи кишки...не...не подойдут, но и они там есть). Автор потратил многие годы на свои исследования.

Бред_и_на · 24 Фев 2021

Благодарствую, книгу поищу. Но еще б хотелось чисто зрительный эффект) Мне, когда смотрю, понятнее. буду я это есть или нет) Когда читаю мне все вкусно)

Подрыв Устоев · 24 Фев 2021

Бред_и_на написал(а):

Как вариант: вы полистайте книгу, выберите, что вам там интересно. Потом погуглите видосики) А что понравится - за точными рецепами обратно в книгу, чтобы без ошибок

Мать Тереза · 25 Фев 2021

Мне очень понравился, рецепт капустняка вот этой девушки, у меня свекровь так варит, я тоже вот сварила, очень даже вкусно. Кстати капустняк истенно украинское первое блюдо на равне с борщом)))

Букет Левкоев 9 · 28 Фев 2021

Я еще сто лет назад смотрела Рейчел Рей Неделя за один день, мне нравилось. Надо будет пересмотреть

Чуткий тренер · 1 Мар 2021

Букет Левкоев 9 написал(а):

Ооо, тоже её помню, бесила эта баба.

А кто что знает, что там у Грилькова с результатами анализа сырья? Сколько он уже обещаниями кормит? Год?

Букет Левкоев 9 · 1 Мар 2021

Чуткий тренер написал(а):

А чем бесила? :-)

Мать Тереза · 1 Мар 2021

Чуткий тренер написал(а):

Говорит что угрожали и обещает показать когда решиться вопрос с угрозами. Там ему на почту вывалили все адреса его близких и сказали если вякнеш им будет плохо. Рассказывал как то в ТБП.
Да уже год как сделал экспертизу

Чуткий тренер · 2 Мар 2021

Мать Тереза написал(а):

Да бред это все. Целый год телится. Заявление в полицию, результаты в ролик и пнх.

Post automatically merged: 2 Мар 2021

Букет Левкоев 9 написал(а):

Бесила мимика, претензия на ЗОЖ, варка 200 грамм макароршек в 5литровой утятнице, типичный американский стайл пихать сыр и жиру побольше везде.

Фудблогеры

Неполноценные жиры

МанькаОблегацыя

Мать Тереза

Зависимая от семечек

Мать Тереза

Противень угнетатель

Jebidiah Atkinson

Бред_и_на

tralivali

Бред_и_на

tralivali

Бред_и_на

Морсимус

Бред_и_на

Подрыв Устоев

Мать Тереза

Букет Левкоев 9

Чуткий тренер

с кристально-хрустальной совестью

Букет Левкоев 9

Мать Тереза

Чуткий тренер

с кристально-хрустальной совестью