Кассир и официант - работа неквалифицированная, ее может выполнять почти любой человек. Там по определению высоких зарплат быть не может (ну разве что в каком-нибудь крутом ресторане, но там и требования к официантам соответствующие, внешность, манеры и тд).
Миллион за серию получают актеры сериала "Теория большого взрыва". Только вот идет он аж с 2007-го, и гонорары такие у них появились только пару лет назад. То есть люди немало поработали, чтобы выйти на такой уровень. К тому же работа в топовом сериале практически ставит крест на других проектах - как из-за отсутствия времени, так и из-за "слияния" с образом - из "Друзей" только у Энистон карьера пошла более-менее и не в последнюю очередь благодаря браку с Питтом (и за пределы комедийного жанра у нее выйти не получилось). Ну и просто надоедает 10 лет одно и то же играть. У Джареда Падалеки из SPN депрессия случилась по этой причине (тоже сериал долгоиграющий). Как только ТБВ закончится, не факт, что их вообще куда-то позовут, куют железо пока горячо и правильно делают.
Формальное образование != образование. Обычно когда человек говорит, что он "нигде не учился", то имеет в виду, что у него нет диплома. Но чаще всего такой человек либо ходил к репетиторам, либо с детства/юношества бегал по репетициям/съемочным площадкам, либо мама/папа/дядя из этой среды и сами его учили. То есть образование в том или ином виде все равно есть.